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土曜日の夜、日曜日のレースへ持ってく為、大量に作りました。

ブラジルコロッケ”コシンニャ” COXINHA _d0282271_12302755.jpg


ブラジルの人気軽食のCOXINHA のレシピー



■水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1250cc

■ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 (鶏肉の臭みを取り除く)

■鶏胸肉(脂身、皮をのぞく)・・・・・・・・・・・・・・・500g

■たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大1個

■トマト(よく熟れたもの)・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個(皮をむいてみじん切り)
 (トマトソースでもOK)

■塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・スプーン1杯

■イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半束

■にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 (みじん切り)



生地


■生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc 

■じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g

■小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g

■牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25cc

■コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

■卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一個分

■パン粉(細目適


作り方 

1 大鍋(または圧力鍋)に水(1250cc)をいれ、鶏肉・ローリエと塩も入れて
  20分ぐらい煮込む。(ゆで汁を残す)
2 鶏肉を取り出して、ボールにいれほぐします。
  フォークでほぐす人もいますが、私はハンドミキサーでほぐします。
  (大胆に思えるけど、短時間にできます)
3 フライパンにサラダー由またオリーブオイルを敷いて、温まったら、みじん切りのにんにくを入れます。
  キツネいろになり始めたら、ほぐした鶏肉、玉ねぎ、トマト、パセリを炒める、塩とコショウで味付けをする。 その後はボールに入れ、冷ます。
4 じゃがいもをゆでる。 ボールにいれ、つぶす。
5 フライパンに ①で残したゆで汁にコンソメ、と生クリームを加える。
  小麦粉を加え粘りが出るまで加熱する。
*焦げ付かないようにヘラで混ぜながら。
6 フライパンに生地がくっ付かなくなったら、火を消し。 
  ④のじゃがいもと併せる。 (生地がけっこう熱いので、5~10分を冷ましてからコシンニャを作る)
7 生地を分けて、手のひらに円形状に開き、③の具を真ん中に入れ、包んで形を整える。(水滴形)
8 卵黄に牛乳をといた物に⑦をくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる。きつね色になればOK!

  ローズソース(ケチャップ+マヨネーズ)で召し上がると最高です。 

以前にもアップしたかも知れないけど、日曜日に作り方を聞かれたので、もう一度レシピーを・・・

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# by crystalkika | 2015-05-26 12:27 | 料理

AKI Green Cup Festival 2015

こんにちは。

ちょうど一週間前長野県藤見高原へ行ってきました。

パパさんが夜勤から戻ってくるのを待って、準備。

用意ができて、9時過ぎに出発。 

まずは愛知県一宮市森本にあるCYKLIS店へ

レース前の最後のメンテナンスと補給食の買出し。

11時にお店を出て、長野県を目指す。

岐阜県恵那PAでチョイ休憩、次は諏訪湖PAでコーヒータイム。

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諏訪湖にとってもびっくりしたチビたち。

長男くんは知ってたので、以前ミニバスケの遠征で何回もきたみたい。

レース会場の藤見高原リゾートに直行。

次の日のレースの受付を済まし、予約してあった貸し別荘のチェックインまで時間があったので

ちょっと観光。

山梨県八ヶ岳へ

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みんなお疲れモードになってきたので、宿泊先へ

藤見高原貸し別荘 、2LDKの11号室を案内されました。

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広く、清掃もきちっとされてて、食器、鍋、冷蔵庫、炊飯器、トースターが完備。

洗濯機まで(長期滞在の為かな~)

鍋が新品でした。^^ 

パパさんと子供たちが荷物を車から下ろしてると、私は料理作り。

自転車選手には欠かせない炭水化物:カルボナーラ、ニョッキ、サラダはトマトとチーズのカプレーゼ。

デザートには、家で焼いたチョコケーキ。

AKI Green Cup Festival 2015 _d0282271_163423100.jpg


お風呂に入り、 疲れのあまり20時過ぎに寝てしまいました。

でも・・・・・・ 私はいろいろと心配で・・・

夜中の2時に目が覚めて、もう寝れませんでした。 

スマホをいじってたら、こうちゃんが3時に目が覚めました・・・・

4時にパパさんが起き、外は暗かったけど、小鳥が聞こえてた。

朝食準備。 

5時には長男と次男を起しました。 

ゆっくりと朝食を済まし、コテージの清掃をし、ゴミを出して、7時前にはチェエクアウト。

レース会場まで5分。

AKI Green Cup Festival 2015 _d0282271_16414588.jpg


日曜日は天気も良く、富士山まで見えてた。

息子のウォーミングアップや自転車の準備はパパさん担当。

7:40分にはもうスタートラインに並んだ。

AKI Green Cup Festival 2015 _d0282271_16433768.jpg


8時スタート 、ロングライド40KM 

AKI Green Cup Festival 2015 _d0282271_1631352.jpg

                (  ↑ Cyclowired.jp様からシェアさせて頂きました。)   

初レースでとても緊張してた本人、息子の初レースでとても緊張してた親・・・・

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       (  ↑ Cyclowired.jp様からシェアさせて頂きました。)
コース内で落車した選手、長距離(80KM)の選手が給水をしようとして、自転車から降りて、コース内に置いたまま・・・給水をしてたとか@@(ビックリするは~)、  息子自身も木の枝に引っかかり、転倒・・・・ いろいろありました。

3時間14分でゴール。

AKI Green Cup Festival 2015 _d0282271_1734086.jpg


1位の方と一時間の差ですが、無事に初レースを完走して嬉しかったです。 

ひろくん、こうちゃんもいっぱい応援してくれました。 

ありがとう~ ^^

instagramで随時アップしてたので、リアルタイムで応援してくれた皆様もありがとうございました。

クールダウンした後、もう帰る準備。

結果はまだ出てなかったが、上位は無いと知ってたので・・・

お腹の空いてた子供たちも早く帰りたがってた・・・・

食事どころを探しながら、チョイ観光

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景色が東海地方とは違うので、 とってもキレイに思いました。

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諏訪のファミレスで昼食を、長男はガッツリお肉で・・・・

ご褒美の大盛りで!^^

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休みながら運転しても、長距離は疲れる。

家に到着したのは、夜7時過ぎ。

往復走行距離:658KM 

@@

簡単な夕食を作り、まだ鉄腕DASH観てたらうとうとしはじめて、寝てしまいました。 

疲れました~ 

今日は朝早く長男くんを四日市まで送り、その後出勤。

バスケの練習試合があった。

明日は滋賀県長浜市まで行きます。

パパさん、長男くんが所属するチームのサポート。

ロングライド琵琶湖に参加されるメンバーさんの補給手伝い。

サポートカーを運転し、選手の横や後ろに走行し、給水や軽食を手渡したり、故障車の回収。

重要な記録もね。

また来週アップします。

^^

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# by crystalkika | 2015-05-23 18:32 | 日々のできごと
こんにちは。

またも久しぶりのブログ更新となりました。

お仕事の方も落ち着いてきてほっとしてます。

前回のアップでチラッと言った車の事故、

普通に直進してたら、左側から車が突っ込んできて・・・・・

ハンドルを切って、最悪はまのがれたが・・・・

相手の車の右側フロントがうちの車の後部バンパーの左側にあたって

衝撃でちょっと浮いたような気が・・・後は対向車がいなくて良かった。

ハンドルを切らなければ、後部座席のドアに当たるところでした。

後部座席にはこうちゃんがチャイルドシートに座ってて・・・・・

びっくりして泣いてました。

私もびっくりしたが、ぶつかってきたおじさんも震えてた・・・

警察へ行き、相手方に過失があるってことで、修理は全て相手負担。

4月上旬

日本の一番キレイな時季(個人的思ってます)

桜シーズン

マウンテンバイクで初レース_d0282271_160642.jpg


家から歩いて行けるところです。 

今年もキレイに咲いてました。 ^^

昨年、秋ごろからトレーニングほ始めた長男くん

来週末に初レース出場します。

長野県で開催される AKI GREEN CUP FESTIVAL。

男子 42KMで参加。

家族で応援に行きますので、大会会場の近くでコテージを予約しました。

最近、トレーニング様子。 

5月6日の山岳練習が今まで距離が長い? 50.8KM .

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良くがんばってる長男くん、部活のバスケ、バイト、趣味の自転車とサッカー・・・・・

2月頃にもオーディションも受けて3次審査通過しました。

最後の面接で、入会金45万とスクール通うには月額4万円と言われました。

@@ 月々は習い事とあまり変わらないけど、入会金でびっくり。

大手モデル事務所に所属してるはとこに聞いてみたら、高すぎるよ~ 

まだ16歳だから、別の事務所もあたって見たらと言われ、

モデル事務所の話しは保留になってる。

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長期連休はありません、

5月3日と4日、で5日は仕事して、6日はまた休み。

せめて3連休にして欲しかった・・・・

庭の手入れがかなり必要でね。

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6日 シュラスコパーティーでした。

3家族 (11人) 

マウンテンバイクで初レース_d0282271_1647372.jpg


ブラジルソーセージ、えび、牛ランプ、鶏手羽元、牛スペアリブ骨無しと豚スペアリブ骨付き。

ポテトサラダ、野菜サラダ(竹の子、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ)

デザートにはパイナップルのムース。 

最後にはこうちゃんの一枚

イタズラした後におねんねしてる姿。 (笑)

マウンテンバイクで初レース_d0282271_16555569.jpg


水性ペンでお手手、おもちゃと2階の壁(苦笑)

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ありがとうございます、また遊びに来てください。

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# by crystalkika | 2015-05-09 12:07 | 日々のできごと

休日 

最近、ずうとお仕事が忙しくて、家でもやることがいっぱいで自分の時間ができなかった。

さしぶりに2連休を頂き、家族でピックニックを楽しんできました。

3月21日 青山高原にある安濃ダムの公園。

休日 _d0282271_10173975.jpg


大きいローラーすべり台があって息子たちが大喜び。

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3人とも、仲良く遊んでました。

お昼タイムは手作りのコストコ風プロコギベイクとブラジル軽食のコシンニャ、チーズボール、肉入りコロッケとスーパーで購入したお寿司。

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体をいっぱい動かした子供たちはお腹ペコペコでした・・: ( ´艸`)

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こうちゃんは池の鯉に驚いてました”お魚デカッ” (゜ω゜)
お猿も山から出てきて、こうちゃんはビックリしてました。

14時ごろまで遊んで、家へ戻り。

こうちゃんはもうお疲れモードで、自分からオネンネする・・・
”ママ、背中にトントンして”と頼んできて、私までお昼寝しました。
(笑)

今日、日曜日は天気も良く朝から掃除と洗濯です。

この1ヶ月の出来事はまたアップします。

大阪へ行ったり、こうちゃんの遠足のお話し、コストコへ行ってタイヤがパンクした話し、その数日後におじさんが車で私の
車に突っ込んできたお話しもあります。

休日 _d0282271_10173993.jpg


またね。

訪問ありがどうございます。また遊びに来て下さい。

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# by crystalkika | 2015-03-22 09:42

届いた ・・・  Chegou

2月 14日 

バレンタインデイ てことで、ガトーショコラーを作ってみました。

5時ごろ起きて、出勤時間に間に合うようにと。

上司、同僚と家の分も。

届いた ・・・  Chegou_d0282271_11154933.jpg


昨年は失敗したけど、今年は美味しくできました。

15日 日曜日はPASTEL(ブラジルの軽食 パステル)

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具:チーズ、ハム、挽肉、カラブレーザソーセージ、プチトマト、オリーブ、ゆで卵&パウミット(ヤシの新芽の塩水漬け)

anotation : ブラジルでは週末に朝市に行くのが一般的。 新鮮な野菜、果物が安く買えるので

 その市場の屋台で食べられるのが軽食のパステル、コシンニャ、リゾリスとか、飲みものではナチュラルジュースが多いけど、 人気はガラッパ(サトウキビのしぼりたて汁) 。

飲みた~い .....  子供の頃の思い出す。

その後、車の車検見積もり(高額すぎて・・・・頭が痛くなりました) 

名古屋まで行き、用事を済ませ。

買ってきた自分へプレゼント。 ^^

届いた ・・・  Chegou_d0282271_11272775.jpg


アイシャドーと最新のマスカラ・・・・

16日  月曜日 届きました.....

届いた ・・・  Chegou_d0282271_11283466.jpg


土曜日に2次審査会場へ長男くんと行ってきます。

私までドキドキ、

日曜日には近所の自転車レーサーカフェにNHKのスタッフがくるので、そこのオーナーさん

が長男くんも来て欲しいと話もありました。

取材が決定したら、BSNHKで全国放送されます。

お楽しみ~  でも私はお仕事・・・・ 21日が急遽やすむ事になり、日曜日に出勤。


昨日の可愛い写真。

こうちゃんのエプロン姿。

ケーキ作る!!と言いながら・・・・

届いた ・・・  Chegou_d0282271_11363374.jpg



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# by crystalkika | 2015-02-18 11:42 | 日々のできごと

故郷の思い出のエピゾードや日々の出来事を紹介します。


by CrystalKika