カテゴリ:料理( 42 )

春遠足キャラ弁 

最近作った子どもたちのお弁当。

次男がベイマックスをリクエストしてきました。

長男くんは試合に持ってく予定でしたので、キャラ弁は恥ずかしいってことで普通のお弁当。

こうちゃんもベイマックスが欲しかったから、助かった。違うキャラクターでしたら時間がきびしい~


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完食でした。

嬉しい~


昨日は長男くんがBBQ担当でした、
火おこしから、お肉の焼き加減まで。

豚のスペアリブでした。

3日前から味付けをして、冷蔵庫で寝かしてました。

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美味しかったです。

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by crystalkika | 2015-05-31 04:09 | 料理
土曜日の夜、日曜日のレースへ持ってく為、大量に作りました。

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ブラジルの人気軽食のCOXINHA のレシピー



■水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1250cc

■ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 (鶏肉の臭みを取り除く)

■鶏胸肉(脂身、皮をのぞく)・・・・・・・・・・・・・・・500g

■たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大1個

■トマト(よく熟れたもの)・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個(皮をむいてみじん切り)
 (トマトソースでもOK)

■塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・スプーン1杯

■イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半束

■にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 (みじん切り)



生地


■生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc 

■じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g

■小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g

■牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25cc

■コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

■卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一個分

■パン粉(細目適


作り方 

1 大鍋(または圧力鍋)に水(1250cc)をいれ、鶏肉・ローリエと塩も入れて
  20分ぐらい煮込む。(ゆで汁を残す)
2 鶏肉を取り出して、ボールにいれほぐします。
  フォークでほぐす人もいますが、私はハンドミキサーでほぐします。
  (大胆に思えるけど、短時間にできます)
3 フライパンにサラダー由またオリーブオイルを敷いて、温まったら、みじん切りのにんにくを入れます。
  キツネいろになり始めたら、ほぐした鶏肉、玉ねぎ、トマト、パセリを炒める、塩とコショウで味付けをする。 その後はボールに入れ、冷ます。
4 じゃがいもをゆでる。 ボールにいれ、つぶす。
5 フライパンに ①で残したゆで汁にコンソメ、と生クリームを加える。
  小麦粉を加え粘りが出るまで加熱する。
*焦げ付かないようにヘラで混ぜながら。
6 フライパンに生地がくっ付かなくなったら、火を消し。 
  ④のじゃがいもと併せる。 (生地がけっこう熱いので、5~10分を冷ましてからコシンニャを作る)
7 生地を分けて、手のひらに円形状に開き、③の具を真ん中に入れ、包んで形を整える。(水滴形)
8 卵黄に牛乳をといた物に⑦をくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる。きつね色になればOK!

  ローズソース(ケチャップ+マヨネーズ)で召し上がると最高です。 

以前にもアップしたかも知れないけど、日曜日に作り方を聞かれたので、もう一度レシピーを・・・

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by crystalkika | 2015-05-26 12:27 | 料理
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こんばんは。

前の記事は2週間にわたり、更新しました。

ちょっと時間掛かりすぎたかなー と思い、スマホにexblogのアプリを入れ

ちょっとした更新ができるようにと。

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フォカッチャが食べたくて、作って見ました。

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それに合う、ペンネのベーコン&トマトソース和えとブラジルコロッケ(コシンニャ)

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美味しく頂きました。
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by crystalkika | 2015-01-14 22:23 | 料理

モデルへの道・・・・

こんにちは、お久しぶりです。

最後のアップからもう何週間も経ってしまいました。

伯父さんがお亡くなりになって、いろいろと考えてました・・・

亡くなった伯父はもう85歳でした、3歳の時に両親と兄弟と共にブラジルへ移民された。 

祖父と同じでいつかは日本へ戻る夢もあったみたい・・・・夢が叶わないまま天国へ旅立ってしまいました。

父も72歳になり、健在ですが・・・・心配になりました........@@

父は義理母みたいに、インターネットとかできないので、いつも孫の写真を送ってっと言ってくる。

義理母はスカイプやフェイスブックで連絡取り合ってて、最新の情報をいつも見てもらってる感じ。

9月ごろから息子たちの写真を撮影し始めて、11月30日で終りました。

11月23日には次男と三男の2回目のロケーション撮影でした。

津市の津城跡の公園まで行きました。

紅葉がキレイでした。 

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撮影会は次男からスタート・・・・・

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Photo by Komatsu Brayan

後はこうちゃん

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機嫌を取りながらの撮影・・・・【笑】

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Photo by Komatsu Brayan

2時間半ぐらいの撮影でした。

長男はこの日自転車のツーリングに参加しててましたので・・・・別の日にまたレポートします。

30日

鈴鹿の青少年の森(サーキットのすぐ近く) で撮影・・・

お兄ちゃんだけで1時間半ぐらいかかりました。

秋服と自転車チームのユニフォームで撮ってもらいました。

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長男にモデルの仕事をして欲しいと言いましたが、本人は嫌みたい。

またこっそりどこか応募してみようかな・・・・ 

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2回目の撮影会は3枚だけのサンプルしかもらいませんでした。

すごい楽しみ・・・・・じいちゃん、ばあちゃんたちよりお楽しみにしてるのかも・・・・

この私が・・・・・・・ www                  ↓   ↓    ↓      

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最近、急に寒くなりました・・・・今日なんて、7℃ ・・・風も強くて、事務所から出たくないぐらい。

こうちゃんがまた軽い肺炎になり、熱が40度まで上がりました・・・・ 4日間の保育園を休みました。

咳もひどく、のども痛い、痛いと言ってました・・・・

食べやすいお食事にして、頑張って食べてもらいました^^ 

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普段はもっといっぱい食べるけど、^^ 
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昨日の夜の様子

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by crystalkika | 2014-12-02 12:35 | 料理
^^

たぶん皆さんはビーフストロガノフは聞きなれてると思います。

代表的なロシア料理のひとつである。

ライス、パスタやポテトなどに添えて食べるのが一般的です。

ブラジルではビーフだけでは無く、チキン、チーズや海老のストロガノフもあります。

昨日の晩ご飯は海老のストロガノフでした。

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レシピーをアップします。

【材料】
えび     500g  (生また冷凍)

レモン     ½個

玉ねぎ     1個

バター     大さじ4

トマトソース  1缶

ウスターソース 大さじ1

コンスターチ  大さじ1

生クリーム    1缶また箱

マッシュルーム 100g

にんにく 適量

塩       少々

コショウ    少々



【作り方】

① にんにく、塩、コショウ、レモン汁でエビの下味をします。

② 鍋にバターを入れ、あらみじん切りの玉ねぎを炒めます。少しきつね色になったら、トマトソースを加え、約4分間煮込みます。

③ 次に、ウスターソースを加えて、良く混ぜます。

④ ①を鍋に入れ、強火で3分間煮込みます。

⑤ 生クリームを加えます。

⑥ 中火にしてから、鍋に⑤とマッシュルームを入れて、塩と胡椒で味付けをして良く混ぜます。沸騰しないように気をつけます。

⑦ 水で溶かしたコーンスターチを加えてとろみをつけます。

⑧ 細かく切ったパセリを加えて、少し混ぜてから火をけします。

備考:ウスターソースはお好みですので、入れない家庭もあります。 

良かったら皆様も作ってみてはいかがでしょうか? 

^^

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by crystalkika | 2014-11-06 12:07 | 料理

休日~

10月15日

会社の「皆さんは神戸や姫路へ社員旅行へ行かれました。

お泊り旅行は行けないから、用事を全部この二日間で・・・・

午前中は長男の在留カードの更新、四日市港の入国管理局で手続き。

お昼ごろには白子方面へ

ブログ読者で同じく鈴鹿お住まいの方とランチ・・・

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そのあとは家でお菓子を作ったりしてました。

10月16日

家事の後はショッピングモールで元同僚(と息子ちゃんも)ランチ。

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その後は家でゆっくりしました。

最近作った料理は をアップします。
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限られてる時間でより美味しく、目に嬉しく・・・・・
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ブラジル料理が最近多いかな~

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日曜日、26日のチキンのダッチオーブン焼きがおススメかな~

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こうちゃんの様子

最近言葉数が本当に増えて、色々おしゃべりします。

トイレ練習も保育園でしていて、 ごはんも自分で食べれるようにになりました。

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成長してきたな~

成長は喜ばしいことですが、時々は涙も・・・・

先日の話・・・・
24日、歓送迎会から戻って・・・

家事をやってたら、

長男くんが嬉しい顔で、バイトで初給料をもらった話しをしてました。

息子は財布からほとんどのお金を抜き取り・・・

”まだ少ないけど使って!”とニコニコし、弟のひろくんにもちょっとしたお小遣いをあげました。

お勉強は苦手な息子ですが、心優しく育って、嬉しいです。

嬉しさのあまりに涙が出ました。

先月、アップし忘れた息子釣ったチヌの写真。

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最後には鈴鹿のとある朝の写真、寒くなってきたな~

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昨年の物ですが、良かったら観てね~
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by crystalkika | 2014-10-28 12:35 | 料理

春の遠足

今週はあっと言う間に過ぎていきましたね。

パパさんの本業はお休みですが、副業で夜遅くまで頑張ってます。

長男くんも高校生活がはじまり、新しいものばかりで、部活のバスケも遅くまで練習してて、

電車ほ本数が少ないので、大体は迎えに行ってます。

伊勢鉄道ですから・・・ 近鉄は家から遠いです、学校からも遠いし。

今日は次男くんの遠足です。

次男のお楽しみのひとつはキャラ弁です。

毎回の悩みはテーマです。

でもジブリー多いかな・・・

キャラ弁専用のブログを見て、自分でもできそうなのを選びました。

そのブログの方みたいにキレイにはできませんが、子供は大喜びでした。

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満面の笑みで・・・”お母さん、ありがとう~”  

行ってきます~   

と言いながら登校・・・・

朝5時に起きの私はZZzzzzz ちょっと眠いです。

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明日は本業も副業も出勤です。

^^/

鈴鹿市西条のPLASPA PIZZA へ是非 ・・・・明日は 23:00まで営業です。


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by crystalkika | 2014-05-02 12:16 | 料理

お買い物大好き

^^ またCOSTCO行ってきました。

前回は私とパパさんだけで行きましたから、今回は全員で・・・・

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ロストチキン&パエリア 

パエリアは美味しいので、おススメです。


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またもイタリア食材買いました。 コッパサラミやモルタデーラハムはGOOD!!!!

サンドにするのおススメ。 

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アサイージュースはけっこう美味しかったので、長男やパパさんの為購入。

本当はFRUTTA FRUTTAの方が美味しいけど、中々手に入らないので・・・・

こうちゃんのオムツも忘れずに・・・・

^^

一眼レフも欲しかったけど、ガマンガマン・・・・・


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by crystalkika | 2013-11-11 12:44 | 料理

ボウリング大会

昨日は会社(南部エリア)のボウリング大会でした。

10年ぶりのボウリング・・・・

今日はあっちこっち痛い・・・

明日、ひろくんの運動会て言うのに・・・・@@

会社イベントなんで、こうちゃんだけ連れて行こうかな~

と思ってたら・・・・ ”行きたい、行きたい”・・・・

大騒ぎをした、長男と次男。

結局、3人とも連れて行きました。

思った以上に盛り上がりました。

特にこうちゃんは

お手手をパチパチしながら、周りにいた女子社員を応援。

時々はバンザイまでして、片手でタッチ!!!!

^^  
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お兄ちゃんは私や他の先輩お姉さまの代わりをして、楽しんでたみたい^^

今日の夜と朝方は運動会の準備やお弁当作りで忙しいと思います。

また日曜日にUPします。

それでは・・・・

see you!

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by crystalkika | 2013-09-27 12:29 | 料理

明日はお誕生日 ..... 

最近は色々と夕飯のリクエストが多いです。

^^ 

Panqueca de frango ao molho (パンケッカ デ フランゴ アオ モーリョ)
チキンのクレープ(?) トマトソースかけ

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Bife a milaneza (ビッフェ ア ミラネーザ)
カツレツ

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後はまだ冬ではないが・・・鍋料理が食べたいてことで

豚みそ鍋

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なにかと忙しい毎日ですが、できるだけリクエスト料理を作りたいと思います。

今日からは長男くんが4日間の職業体験をします。

長男はToenec(電気工事)で体験ですが、自衛隊、漁業、水道業者、建築関係・・・・

ブラジルの中学校ではこんな活動はありません、

今、悩んでる学生さんにはとってもいい体験だと思います。

^^
本日の長男の朝食

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^^

タイトル通り、明日はお誕生日です。

39回目のお誕生日を迎えます。

いろいろあった39年・・・・ 

故郷を離れて21年・・・・

友達、親戚、親、妹たち・・・なかなか会えない。

昔のお誕生日パーティーの事を思い出したりすると

ちょっぴり寂しいです。007.gif

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でも今日のサプライズは嬉しかった・・・

会社の経理さんがお休みで、変わりに銀行へ行きました。

オフィスへ戻ってきたら、なんと

デスクにメモ書きがありました。

休み中の経理さんからでした・・・・・067.gif

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最後にはこうちゃんの様子です。

まだ歩いてはいません、伝い歩きが早くできるようになりました。

階段も上がるように・・・・ 

昨日の出来事、 私が気づいたときは、もう2階へ上がってました・・・・びっくり!!!!

何でも食べます、 生野菜は苦手みたいですが、細かく刻んだら食べてくれる。

言える単語 ママ 

お名前を呼ぶとは~いと返事ができる。

近くにきてほしいときは、お手手で ”おいで、おいで”します。

携帯電話を見ると、お手手を耳元にあてて ”もしもし”・・・・

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by crystalkika | 2013-09-17 12:11 | 料理

故郷の思い出のエピゾードや日々の出来事を紹介します。


by BrKikaJp