海釣り & 美味しいもの

3/1&2

本業と副業もお休みでしたので、家でゆっくり(?)

と言いたいのですが

1日は家事を全て終わらせ、 2日は尾鷲市九鬼町で海釣りをしてきました。

夜中の2時に起きて、おにぎり20個、卵焼きやサンド12個を作りました。

サンドの具:業務用スーパー購入したモルタデッラとコストコのチェダーチーズ、グリーンレタス&トマト

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3家族ですから、食べ物は多めに。

4:30 に家を出発、7:00頃に目的地到着です。

天気は曇り、そんなに寒くは無かった。

今回は子供もたちを楽しませる計画でしたので、高校生1人、中学生1人、小学生2人、園児2人。大人5人

友人の娘さん(高校生)が最初に釣れました(かわいいフグ)、次は家の長男坊 

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チビたちも大人の手を借りて順番に釣っていきました。

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楽しい時間

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ステキな景色、海もキレイ

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お腹が空いてきたので、ランチタイム。 

友人家族もいろんな美味しいものもって来てました。 おにぎり、ウィンナー、から揚げ、焼きソーセージ、

キビ、主役の白豆の具沢山スープ。

小雨も降り始め、テントの下で楽しく、お話しをしながら食べました。

スープの写真が無くてすみません。 こうちゃんを抱っこしたままでしたから・・・・撮れませんでした。

うん~ 見た目はテールスープに白豆を入れた感じ。 

コラーゲンたっぷり。 (嬉)

もうちょっとだけを釣りを続けましたが、小雨から大粒の雨になってきたので、帰ることに。

16:30ごろに帰宅。

子供たちは嬉しそうに、釣った魚の数を言ってました。

”長男: 僕、6匹!!”
”次男:僕は5匹!負けたは~

グレ(メジナ)、メバル、フグ、ぶだいとか釣れたようです。

(笑)

【COXINHA コシンニャ】 

ブラジルの軽食です。よくおやつや子供のバスデイパーティーに出てきます。

日本のコロッケとは、まったく違った水滴の形をしたしっとりコロッケです。         

 先日作りましたのでUPします。 



■ ○具


鶏胸肉  200gぐらい


トマト 1個


たまねぎ 半分

にんにく 1かけ
 
■ ○生地


じゃがいも  7個


牛乳  カップ半分


小麦粉  カップ半分より少なめで


コンソメ又は牛のブイヨン  1個


白身 1個


パン粉 適量


作り方:

鶏胸肉を塩水で茹でる。(塩少なめで....)茹でて、少し冷めたら身をほぐす( 皮などは使いません)。
  
 (鶏胸肉のゆで汁は残してください)

トマトは、皮のままザク切りにし、たまねぎとにんにくは、みじん切りにする。

フライパンに油をひき、にんにくとたまねぎを炒め、身をほぐした鶏肉を入れて少し炒め、

トマトも入れ汁がなくなるまで炒める。 塩、コショウする。

備考:具はエンパナーダのレシピーと良く似てます。


生地:

じゃがいもを茹でて、丁寧につぶしておく。

鍋(弱火)に牛乳とコンソメを入れてコンソメを溶かす。

鍋は弱火のまま、、小麦粉を少しずつ入れていき固まってきたら、

潰したじゃがいもを少しずつ入れ鶏胸肉のゆで汁を少し入れながら、焦げ付かないように混ぜる

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鍋に、生地がくっかなくなったら、出来上がりです。

生地が完全に冷めてからでもいいけど(私はまだ温かいうちにします)、

具を包み、白身をつけて、パン粉をつけて、油で揚げる。 

例(自分の手は撮れませんでしたので、ネットからです)
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きつね色になるまで。

油の温度は高温で!(180℃ぐらい)

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COXINHA 完成!!! 

^^ 皆様もまた作ってみて下さい。

具はチキンだけではなく、クリームチーズや味付けされたひき肉やソーセージでもかまいません。

水滴の形がちょっと大変ですが、できないときは丸くてもGOOD!!! 

BOM APETITE!!!!! 

明日はこうちゃんの遠足があるので、お弁当作りがんばります。

今月は毎週土曜日19時~23時まで鈴鹿市のブラジル料理店でバイトです。 

是非、ブラジル料理食べに来て下さい。


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by crystalkika | 2014-03-06 15:40 | 日々のできごと

故郷の思い出のエピゾードや日々の出来事を紹介します。


by BrKikaJp